Metsän herkut

Olen kuljeskellut metsissä ja nähnyt miten hyvin puolukkaa on tulossa. Minusta alkoi jo tuntua, että joku hätäinen ehtisi marja-apajilleni, ennen kuin minä vaimoni kanssa toteamme niiden olevan poimintakypsiä. Nyt ovat kypsiä. Tänään poimimme ensimmäiset ämpärilliset, täysin punaposkisia, makoisia puolukoita. Vain muutaman mättään kiertäminen ja poimuri täyttyi. Sangolliseenkaan en mennyt montaa isoa poimurillista. Pilvipoutainen sää suosi puolukkaretkeämme. Hieman yli 40 kiloa puolukkaa kertyi melkein hetkessä.

Teemme vielä ainakin kaksi tällaista puolukkamatkaa ja kas niin meillä on puolukkaa riittävästi itselle ja lastemme perheille. Koska, marjoja on näin hyvin teen puolukasta myös 25 litran kotiviinisatsin.

Edellisen kerran puolukkaviiniä tehdessäni onnistuin seuraavalla reseptillä:

• Puolukkaa 3 kg
• Rusinoita 1 kg
• Mustamarja aroniaa 0,5 - 1 kg
• Panimosokeria 5 kg

Niin ja tietenkin käymisainepakkaus, jossa olevaa sitruunahappoa en käytä puolukkaviiniin.

Tämän sunnuntain metsäherkkuihin on vielä mainittava kohtuullinen muovikassillinen suppilovahveroita.