Hinnat

 Inflaatio; se jyllää

Kun käy ruokakaupassa, katse hakeutuu yleensä pakkauksen hintaan, mutta harvemmin kiinnitetään huomiota painoon. Kilohinta on kuitenkin tärkeä vertailukohta. Kala on kallistunut jatkuvasti, eikä juuri mitään kalaa saa enää alle kymmenen euron kilohinnalla. Lohifileen hinta lähentelee kahtakymmentä euroa, kun taas kokonainen lohi perattuna maksaa noin 13 euroa kilolta.

Olen ostanut naudanmaksaa siivuina, ja sen kilohinta on yli seitsemän euroa. Possun kasler kilohinta on kymmenen euron luokkaa.

Hedelmät maksavat "mansikoita". Raaka avokado on minusta  liian hintavaa, mutta puolalaisia omenoita voi löytää melko edullisesti. Banaani maksaa halvimmillaan 1,60 euroa kilolta. Juomia ei juurikaan tule ostettua, koska vettä saa edullisesti omasta hanasta. Siitä voi tehdä vaikka edullista kotikaljaa, sillä mallasuute on halpaa, eikä sokeria tarvitse käyttää aivan ohjeen mukaista määrää.

Perunat ovat kohtuullisen edullisia, samoin sipulit, jota käytämmekin reilusti. Myös kauraryynit ovat edullisia. Leipien ja korppujen kilohinta on korkea. Jos oikein muistan, Leivon leipomon sokerikorput maksavat noin kuusi euroa kilolta.

Hinnat ovat vaihtelevia myymäläkohtaisesti ja joskus osuu kohdalle edullisia tarjouksia.

Ruoka on hyödyllinen harrastus

Lihamyllyn opas

Hyödyt Huolto

Lihamylly eläkeläisen keittiössä

Pieni lihamylly on monipuolinen apuri, joka tuo tehokkuutta, säästöjä ja iloa ruoanlaittoon. Tämä opas näyttää, miten saat siitä kaiken irti.

Miksi lihamylly kannattaa?

Napsauta kortteja lukeaksesi lisää kustakin hyödystä.

Säästöt käytännössä

Itse jauhamalla voit säästää merkittävästi verrattuna valmiiksi pakatun jauhelihan hintaan. Kaavio näyttää esimerkin hintaerosta kiloa kohden.

---

Lihamyllyn huolto ja puhdistus

🧼

Puhdista heti käytön jälkeen

Pese osat lämpimällä vedellä ja miedolla saippualla. Vältä voimakkaita kemikaaleja, jotta laitteen osat eivät vahingoitu.

🔧

Irrota osat pesua varten

Irrota kaikki jauhamiskoneen osat ennen pesua. Näin varmistat, että kaikki lika ja rasva poistuvat tehokkaasti.

🔪

Tarkista terien kunto

Tarkista säännöllisesti terien kunto. Tylsät terät tekevät jauhamisesta vaikeaa, joten vaihda ne tarvittaessa.

🌬️

Kuivaa huolellisesti

Varmista, että kaikki osat ovat täysin kuivia ennen kokoamista ja säilytystä. Kosteus voi aiheuttaa ruostetta.

📦

Säilytä oikein

Säilytä lihamylly kuivassa ja viileässä paikassa, poissa suorasta auringonvalosta ja kosteista tiloista.

Kokeile rohkeasti ja nauti!

Lihamylly on investointi, joka maksaa itsensä takaisin säästöinä ja tarjoaa uusia mahdollisuuksia ruoanlaittoon.

Vanha lehti antoi oivalluksia

---

– vai antoiko?

Tänä aamuna suoritin vuoden tärkeimmän arkeologisen kaivauksen: kaivoin esiin vanhoja lehtiä paperinkeräystä varten. Ja kas vain, käsissäni oli ”Kunto Plus” vuodelta 2019! Aivan kuin menneisyys olisi huutanut apua ja halunnut jakaa viisauttaan – tai ainakin vähän vanhentuneita vinkkejään.

Lehdestä silmiini osui otsikko ”8 terveellisen ravitsemuksen periaatetta”. Pienen hetken mielessäni käväisi ajatus repäistä sivu irti ja tehdä siitä muistiinpanoja. Ajatus oli hyvä, sillä nämähän olivat viisaita ajatuksia, joista voisi ehkä jotain painaa mieleen. Tai ainakin kerrata jo opittua.

Ateriarytmi ja proteiini – tuttuja juttuja

Lehden mukaan päivässä pitäisi syödä 4–5 ateriaa, joista kolme on pää aterioita ja pari välipaloja. No, niinhän se aika lailla menee, kun omaa kehoa kuuntelee ja noudattaa normaalia arkirutiinia. Ei siihen nyt mitään -lehteä tarvita muistuttamaan.

Ja sitten se proteiini! Se on tärkeä ravintoaine, sitä saa kananmunista, kalasta, broilerista ja maitotuotteista.  Proteiini on elimistölle tärkeää ja pitää nälän loitolla. Tämänkin tiesin jo ennen kuin lehti julkaistiin. Mutta silti hyvä, kertaus ei koskaan ole pahasta.

Vesi, rasvat ja vihannekset – ikuiset totuudet

Lehti ylisti veden voimaa: se on erinomainen ruokajuoma, ja sitä pitäisi juoda reilu kaksi litraa päivässä. Miettikää, meillä suomalaisilla on mahdollisuus nauttia tätä edullista terveysjuomaa melkein rajattomasti. Miksi emme siis joisi sitä? Hyvä pointti, Kunto Plus. Olen samaa mieltä.

Terveelliset rasvat sitten. Kovat rasvat pannaan, öljymäiset rasvat kunniaan. Ehkä voisimme vaihtaa kotimaisen rypsiöljyn välimerelliseen oliiviöljyyn, jos se toisi jotain hyviä vaikutuksia. Tai sitten ei. Rasvaisen lihan käyttö on meilläkin vähäistä, kiitos nykyisten ravintosuositusten. Onneksi niitä noudatetaan ihan ilman muistutusta.

Ja sitten ne vihannekset! Yli puoli kiloa päivässä, hedelmät mukaan lukien. Tämä on perusperiaate, jota on tullut opittua noudattamaan. Lautasmalli on hyvä, mutta sitä on tosiaan syytä tarkkailla, ettei se unohdu ja oma ”malli” vie hakoteille.

Sokeripommit ja ruokarauha

Lehti varoitti myös kalori pommeista, joista sokeri on yksi pahimmista. Meillä ei sokeria osteta, mutta sitä tulee monien tuotteiden, kuten hillojen mukana, joissa sitä voi olla hiilihydraatteja jopa puolet painosta. Sokeri voi olla  rasvaa haitallisempi ravintoaine, lehden mukaan. Tähän on vaikea olla eri mieltä.

Lopuksi vielä tärkeä vinkki: ruokaa ei pidä ahmia, eikä ruokapöydässä saa pitää kiirettä. Tämä on hyvä ohje, mutta tuleeko sitä aina muistaneeksi? Aika tuttua asiaa tämä kaikki siis oli, mutta kuten sanottu: hyvien ohjeiden kertaaminen ei ole koskaan pahasta. Vaikka ne olisivat viisi vuotta vanhasta lehdestä.

Taidanpa sittenkin laittaa Kunto Plussan paperinkeräykseen. Sen viisaudet ovat jo syvällä mielessäni – tai ainakin ne luultavasti olivat jo ennen kuin lehden avasin.

---

 

Banaani päivässä

 – voisihan sitä kokeilla?

Kun on diabetes 2, koholla oleva verenpaine ja housunkaulus, ettei kevät tuuli ei ihan heti kaada. Tuttuja  ongelmia monelle meistä miehistä. Ja sitten se ikuinen kysymys: voiko tässä tilanteessa edes vilkaista banaania, tuota makeaa ja keltaista hedelmää, vai pitäisikö se suosiolla unohtaa muiden syntisten herkkujen joukossa?

Apinat, nuo viidakon veijarit, tuntuvat rakastavan banaaneja intohimoisesti. Luonto-ohjelmissa ne popsivat niitä huoletta, kuorivat taitavasti ja näyttävät nauttivan jokaisesta suupalasta. Mutta hetkinen, apinoilla onkin hieman erilainen biologia kuin meillä ihmisillä. Niiden ruuansulatuselimistö on sopeutunut käsittelemään suuria määriä kuitupitoista prosessoimatonta ravintoa, sellaiseen meidän moderni vatsamme ei ole tottunut. Vertailu apinoiden banaanin kulutukseen onkin vähän kuin vertaisi dronea avaruusrakettiin – molemmat ovat toki olemassa, mutta käyttötarkoitus ja rakenne ovat hieman eri planeetalta.

Mutta palataan kysymykseen. Yksi tai kaksi banaania päivässä, kun mittari näyttää diabetes lukemia, verenpainetta ja peilistä katsoo takaisin hieman pyöreä olemus. Onko se viisasta vai silkkaa hulluutta?

Banaani itsessään on monipuolinen hedelmä. Se sisältää kaliumia, joka voi olla hyväksi verenpaineelle. Siinä on myös kuitua, joka voi auttaa verensokerin hallinnassa ja pitää nälkää loitolla. Lisäksi banaanista saa energiaa, vitamiineja ja antioksidantteja. Näyttää hyvältä, eikö?

Mutta kuten aina, "se riippuu". Diabeteksen kanssa verensokerin nousu on kriittinen tekijä. Banaanin sisältämät luonnolliset sokerit varmaankin nostavat verensokeria, erityisesti jos banaani on hyvin kypsä. Kypsässä banaanissa tärkkelys on muuttunut enemmän sokereiksi. Annoskoko on myös olennainen. Yksi pieni tai keskikokoinen banaani voi olla eri asia kuin kaksi isoa banaania.

Kohonneen verenpaineen kanssa banaanin sisältämä kalium on plussaa, mutta koko ruokavalio ja muut elintavat vaikuttavat verenpaineeseen paljon enemmän kuin yksittäinen hedelmä. Ylipainon hallinnassa taas banaanin sisältämät kalorit on hyvä ottaa huomioon osana päivittäistä energiansaantia.

Mahdolliset haittavaikutukset voivat liittyä verensokerin hallintaan diabeetikoilla ja kokonaiskalorimäärään painonhallinnassa. Joillekin herkkävatsaisille suuret määrät banaania voivat aiheuttaa myös vatsavaivoja.

Joten, mitä tästä pitäisi ajatella?

• Yksiselitteistä vastausta en tiedä. Jokaisen ihmisen aineenvaihdunta on yksilöllinen, ja se mikä sopii minulle, ei välttämättä sovi sinulle.
• Kohtuus kaikessa: Yksi pieni tai keskikokoinen banaani osana tasapainoista ruokavaliota ei välttämättä ole haitaksi, joten mitä jos kokeilen? 

Linkki: antaa lisätietoa 

Valkosipulin valloitus

Vihreän keittiöpyyhkeen päällä lepää kaksi läpinäkyvää valkosipulimurskainta. Yksi niistä kätkee sisällään murskatun valkosipulinkynnen, kasan murskattua valkosipulia. Niiden rinnalla valkosipuli odottaa kohtaloaan. Nämä ovat valkosipulin murskaimia, pieniä apuvälineitä keittiömme arjessa.

Oletko kyllästynyt tahmeisiin sormiin ja epätasaisesti murskattuun valkosipuliin? Nämä pienet vempaimet lupaavat helpotusta. Aseta vain kuorittu valkosipulinkynsi pohjalle, sulje kansi ja kierrä. Sisällä olevat terävät muovipiikit tekevät työn tehtävänsä. Ei enää voimakasta hajua sormissa tai hankalaa veitsen käsittelyä.

Kuvittele hetki, jolloin lisäät pastakastikkeeseen sopivan määrän hienoksi murskattua valkosipulia ilman vaivaa. Tai kun valmistat valkosipulivoita tuoretta leipää varten siististi ja nopeasti. Nämä murskaimet tekevät ruoanlaitosta hieman helpompaa, ehkä jopa hieman nautinnollisempaa. Ne eivät ole vallankumouksellisia, mutta ne ovat yllättävän käteviä pienen kokonsa ja helppokäyttöisyytensä ansiosta. Ne eivät myöskään tarvitse sähköä, joten ne ovat ympäristöystävällinen laite keittiöön.
Ehkä kuitenkaan valkosipulin murskaamista haarukalla ei mikään härpäke voita! (Pisteet 5/2½)

25 syytä syödä enemmän banaaneja:

 Löysin netistä tämän listan, jolle tein faktan tarkastuksen:

01. Banaaneissa on reilusti tryptophan, joka muuttuu serotoniiniksi – ja näin auttaa pääsemään yli masennuksesta.

02. Syö kaksi banaania ennen kovaa treeniä saadaksesi hyvän annoksen energiaa ja sokeria.

03. Suojaudu krampeilta öisin ja liikunnan aikana syömällä banaania.

04. Tasoita kalsiumin puutostiloja ja vahvista luustoasi banaanilla.

05. Paranna oloasi banaanilla – se tasapainottaa verensokeria ja lievittää stressiä.

06. Banaanit vähentävät turvotusta, suojaavat kakkostyypin diabetekselta, auttavat painonpudotuksessa, vahvistavat hermostoa ja tehostavat valkosolujen tuotantoa. Kaikki tämä johtuu banaanin korkeasta B6-vitamiinipitoisuudesta.

07. Vahvista vertasi ja helpota anemiaa banaanin sisältämällä raudalla.

08. Banaanin kalium ja vähäsuolaisuus ovat omiaan laskemaan verenpainetta.

09. Banaanien pektiini parantaa ruoansulatusta ja poistaa myrkkyjä ja metalleja elimistöstä.

10. Banaanit toimivat prebioottina, jotka stimuloivat hyvien bakteerien kasvua suolessa. Ne myös tuottavat entsyymejä auttamaan ravintoaineita imeytymään.

11. Ummetusta? Banaanien korkea kuitupitoisuus auttaa.

12. Onko vatsa löysällä? Banaanit rauhoittavat ruoansulatusta ja auttavat menetettyjen elektrolyyttien palauttamisessa.

13. Banaani on luonnollinen antasidi, joka helpottaa närästystä.

14. Banaani on ainoa hedelmä, jonka voi syödä huoletta raakana ilman pelkoa siitä, että vatsalaukun reunat peittyvät syövyttävistä hapoista.

15. Banaanit ehkäisevät munuaissyöpää, suojaavat silmiä rappeutumiselta, ja vahvistavat luustoa lisäämällä kalsiumin imeytymistä elimistöön.

16. Banaanit tekevät sinut viisaammaksi ja vireämmäksi. Syö banaani ennen koetta saadaksesi kaikki hyöty banaanin kaliumista.

17. Banaaneissa on runsaasti antioksidantteja, jotka antavat suojaa vapaita radikaaleja ja kroonisia tauteja vastaan.

18. Banaani on hyvä välipala, sillä se tasapainottaa verensokeria ja vähentää aamupahoinvointia.

19. Hiero banaanin sisä kuorta hyttysen puremaan vähentääksesi kutinaa.

20. Kontrolloi verensokeria ja vältä ahmimista banaanien avulla.

21. Banaani voi laskea kehon lämpötilaa kuumeen aikana ja viilentää kuumana päivänä.

22. Banaani voi auttaa myös kaamosmasennukseen.

23. Oletko lopettamassa tupakointia? Banaaneissa on runsaasti B-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia, jotka nopeuttavat palautumista vieroitusoireista.

24. Poista syylä teippaamalla pala banaanin sisäkuorta syylän päälle.

25. Hiero banaanin sisäkuorta nahkakenkiin tai käsilaukkuusi ja pyyhkäise kuivalla liinalla ja nahka kiiltää jälleen!

Yhteenveto:
Banaanit ovat terveellinen ja ravinteikas hedelmä, jolla on monia terveyshyötyjä. Osa listan väitteistä on liioiteltuja tai puutteellisia. Banaanit eivät yksinään paranna sairauksia tai korvaa monipuolista ruokavaliota ja terveellisiä elämäntapoja.

Olenko valmis tehostamaan aivojen toimintaa

- ja parantamaan mielen virkeyttä

Omaa itseään, kehoa ja mieltä voi käyttää positiivisella tavalla eräänlaisena koekaniinina, kuten terveysliikunnan ja ruokavalion suhteen. 

Aivojen terveys on olennainen osa kokonaisvaltaista hyvinvointiamme. Ravinnolla on merkittävä rooli aivojen toiminnassa ja mielialassa. Tietyt ruoat voivat parantaa kognitiivisia kykyjä, keskittymistä ja muistia, kun taas toiset voivat heikentää niitä ja aiheuttaa mielialan vaihteluita.

Mitä tulisi syödä ja mitä välttää?

Aivoille ja mielelle hyviä ruokia ovat muun muassa
pavut ja linssit, pähkinät, rasvainen kala, kaalit, avokado, lehtivihreät (kuten pinaatti ja lehtikaali) ja tumma suklaa.
Nämä ruoat sisältävät runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka suojaavat aivosoluja ja edistävät niiden uusiutumista. Juuri näitä suositaan uudistetussa suomalaisessa lautasmallissa, joten näin mennään.

Kova rasva, valkoinen vehnä, punainen liha, makkarat ja leikkeleet, lisätty sokeri ja sokerilla makeutetut etenkin Cola juomat voivat heikentää aivojen toimintaa ja aiheuttaa mielialan laskua. Nämä ruoat voivat myös lisätä tulehdusta kehossa, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti aivojen terveyteen.

Pieniä muutoksia ruokavalioon 

Aloita lisäämällä yksi tai kaksi aivoille hyvää ruokaa päivittäiseen ruokavalioosi. Vähitellen voit vähentää aivoille haitallisten ruokien kulutusta. Voit esimerkiksi korvata valkoisen leivän täysjyväleivällä, sokeroidut juomat vedellä tai yrttiteellä ja punaisen lihan kalalla tai kasviproteiineilla.

Vähäinenkin investointi aivojen terveyteen ja saa nauttia paremmasta elämänlaadusta

Aivojen terveys on pitkäaikainen sijoitus, joka maksaa itsensä takaisin moninkertaisesti. Kun pidät huolta aivoistasi, voit parantaa muistia, keskittymiskykyä, mielialaa ja yleistä hyvinvointia. Aloita jo tänään tekemällä pieniä muutoksia ruokavalioosi ja huomaa suuri ero!

Avokadon kuori

– sisältää ravinteita!

Avokadon kuori on ravintoaineiden aarreaitta, jota monet eivät käytä.

Miksi avokadon kuori on terveellistä?
Kuoressa on runsas määrä vitamiineja ja aminohappoja, sillä kuoresta löytyy jopa 70 % avokadon kaikista aminohapoista. Kuori on kuitupitoista, mikä edistää hyvää ruuansulatusta ja ehkäisee ummetusta. Tulehdusten vastainen vaikutus, koska kuoressa on yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään tulehduksia kehossa. Stressi ja väsymys saattaa hävitä, sillä avokadon kuori voi myös vaikuttaa stressiä ja väsymystä vähentävästi. Se antaa painonhallintaan lisää tehoa, sillä kuitupitoisena ruokana avokadon kuori voi edistää kylläisyyden tunnetta ja siksi auttaa painonhallinnassa.

Miten avokadon kuorta voi käyttää?
Avokadon kuoren käyttö ruokiin voi olla hieman haastavaa sen kovuuden vuoksi. Tässä muutamia ideoita:

1. Keitä kuori pehmeäksi ja lisää se esimerkiksi smoothieen tai keittoihin.
2. Kuivaa kuoria ja jauha ne hienoksi jauhoksi. Jauhoa voi lisätä leivontaan tai smoothien.
3. Fermentoimalla kuoresta voi saada probiootteja sisältävän lisän ruokavalioon.

Muista kuitenkin:
Pese kuoret huolellisesti, koska avokadon kuori on käsitelty erilaisilla aineilla, joten se pitää pestä huolellisesti ennen käyttöä. Aloita käyttämällä pieniä määriä kuorta ruokavaliossasi ja seuraa kehosi reaktioita.

Yhteenveto:
Avokadon kuori on erinomainen tapa hyödyntää koko hedelmä ja lisätä ruokavalioon arvokkaita ravintoaineita. Vaikka kuoren käyttö vaatii hieman lisää työtä, sen terveyshyödyt voivat olla merkittäviä.

PS: Avokadon siemenestä voi kasvattaa viherkasvin!

Lihan kulutus

– makuasioita vai syvempiä syitä?

Euroopan lihatilasto vuodelta 2021 paljastaa mielenkiintoisia eroja jäsenmaiden välillä. Kun tarkastelemme luullisen lihan kulutusta henkilöä kohden, huomaamme, että makutottumukset ja ruokakulttuurit vaihtelevat suuresti. Esimerkiksi Espanja ja Tanska ovat tilaston huipulla, kun taas Romania ja Slovakia jäävät selvästi keskiarvon alapuolelle.

Mikä selittää nämä erot?
Yksi selittävä tekijä on varmasti ruokakulttuuri. Maissa, joissa liha on perinteisesti ollut tärkeä osa ruokavaliota, kulutus on luonnollisesti suurempaa. Toisaalta myös taloudelliset tekijät vaikuttavat. Lihan hinta ja saatavuus vaihtelevat maiden välillä, mikä voi osaltaan selittää kulutuksen eroja.

On kuitenkin syytä muistaa, että lihan kulutuksella on myös ympäristövaikutuksia. Lihantuotanto on yksi suurimmista kasvihuonekaasujen lähteistä, ja se kuluttaa suuria määriä maata ja vettä. Siksi onkin tärkeää pohtia, miten voimme vähentää lihan kulutustamme ja siirtyä kohti kestävämpää ruokavaliota.

Tämän tilaston perusteella voimme todeta, että lihan kulutus on monimutkainen ilmiö, johon vaikuttavat niin kulttuuriset kuin taloudelliset tekijät. Vaikka makuasioista ei välttämättä ole tapana väitellä, on tärkeää olla tietoinen lihan kulutuksen ympäristövaikutuksista ja tehdä omia valintoja sen pohjalta. Ehkäpä tulevaisuudessa olemme entistä enemmän kasvisruokavaliolla. Se  vähentäisi lihan kulutusta ja samalla edistäen kestävää kehitystä.

Suomen valtion uusien ravintosuositusten mukaan suomalainen voisi kuluttaa punaista lihaa v. 2025 vain 50 grammaa päivässä joten muutoksen tulisi olla melko suuri. Omalta kohdaltani pyrin elämään suositusten mukaan, ihan vain terveydellisistä syistä.

Kestävää terveyttä ruuasta:
LINKKI

Tumman suklaan mahdolliset terveyshyödyt:

Tuore tutkimus viittaa siihen, että säännöllinen tumman suklaan nauttiminen voi olla yhteydessä pienempään riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen. Tutkimuksessa havaittiin, että ne, jotka söivät tummaa suklaata viisi kertaa viikossa, vähensivät sairastumisriskiään jopa 21 %. Tämä vaikutus liitettiin tumman suklaan korkeaan kaakaopitoisuuteen, joka saattaa vaikuttaa positiivisesti insuliiniherkkyyteen ja muihin diabeteksen riskitekijöihin.

Mitä tutkimus tarkoittaa?

Tumma suklaa erottuu: Tutkimuksessa korostettiin tumman suklaan erityisasemaa. Maitosuklaalla ei havaittu suojavaikutusta. Kaakao avainroolissa: Kaakao sisältää flavonoideja, jotka voivat parantaa verenkiertoa, alentaa verenpainetta ja vähentää tulehdusta. Varovaisuus on valttia: Vaikka yhden tutkimuksen tulokset ovat lupaavia, tarvitaan lisää tietoa, jotta voidaan tehdä lopullisia johtopäätöksiä.

 

Kaurapuuro:

On aivoruokaa ja sydämen ystävä 

Kaurapuuro. Onko olemassa aamua, jolla en alkaisi päivää paremmin, kuin  annoksella lämmintä,
sydäntä hellivää kaurapuuroa? Tämä monipuolinen aamiainen on ollut suomalaisten suosikki sukupolvelta toiselle, eikä suotta. Kaurapuuro on kuin luonnon oma energiapatukka, joka tarjoaa pitkäkestoista energiaa ja ravinteita koko päiväksi.

Kaurapuuro on täynnä hyviä hiilihydraatteja, jotka antavat energiaa aivoillemme. Niiden ansiosta jaksamme keskittyä ja olemme virkeämpiä koko päivän. Lisäksi kaurapuuro on kuitupitoista, mikä pitää kylläisenä pitkään. Kuitupitoinen ruokavalio edistää myös ruuansulatusta ja auttaa pitämään painon hallinnassa.

Moni ei tiedä, että kaura sisältää viljoista eniten proteiinia. Proteiini on tärkeä rakennusaine lihaksille ja muille kudoksille. Kaurapuurossa oleva proteiini yhdessä kuidun kanssa pitää verensokerin tasaisena ja torjuu makeanhimoa. Tasaisen verensokerin ansiosta voimme välttää energiapiikkejä ja -kuoppia, jotka voivat heikentää keskittymiskykyä ja mielialaa.

Kaurapuuro on myös sydämen ystävä. Se alentaa kolesterolia ja vähentää riskiä sairastua sydänsairauksiin. Täysjyväkaura sisältää beeta-glukaaneja, jotka sitovat itseensä kolesterolia ja poistavat sitä elimistöstä. Lisäksi kaurapuurossa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat sydämen toimintaa.

Kaurapuuro on monipuolinen ruoka, johon voi lisätä erilaisia makuja ja ravinteita. Marjat, pähkinät, siemenet ja hedelmät tekevät puurosta entistä ravinteikkaamman ja maittavamman. Myös ripaus inkivääriä, kanelia tai kardemummaa tuo puuroon lisää aromia ja terveysvaikutuksia.

Kaiken kaikkiaan kaurapuuro on erinomainen valinta, sen olen kokenut, se soveltuu kaikille jotka haluavat syödä terveellisesti ja pitää huolta hyvinvoinnistaan. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii niin aamiaiseksi, välipalaksi kuin iltapalaksikin.

Joten seuraavan kerran kun kaipaat energiaa ja ravinteita, älä unohda kaurapuuroa!

Suuri muutos!

Olen periaatteessa muutos myönteinen, siksi pyrin myös noudattamaan uusia ravintosuosituksia vaikka ainakin näin aluksi se yllättää minut. Lihaa vain 350 g viikossa, se on vain 50 g päivässä. Siihen ei ole helppoa sopeutua, mutta ainakin siihen pitää pyrkiä. Vihannesten käytön suuri lisääminen vaatii useamman kaupassa käynnin, jotta ”horta” pysyy tuoreena. Ehkä on järkevää käydä ostoksilla kahdesti viikossa.

Uudet suomalaiset ravitsemussuositukset: Kestävää ruokaa terveydeksi

Suomi on vuonna 2024 päivittänyt kansalliset ravitsemussuositukset. Uudet suositukset painottavat entistä enemmän kestävän ruoan merkitystä terveydelle ja ympäristölle.

Mitä uudet suositukset sisältävät?

• Kasvispainotteisuus: Suositus on kasvattaa kasvisten, marjojen ja hedelmien osuutta ruokavaliossa. Tavoitteena on vähintään 500-800 grammaa päivässä.

• Täysjyvä: Täysjyvän saantisuositus on nostettu 90 grammaan päivässä.

• Palkokasvit: Palkokasvien käyttöä suositellaan lisäämään.

• Kala: Kestävästi pyydettyä tai kasvatettua kalaa suositellaan syömään säännöllisesti.

• Liha: Punaisen lihan ja lihavalmisteiden kulutusta suositellaan vähentämään.

• Suola ja tyydyttynyt rasva: Suolan ja tyydyttyneen rasvan saantia tulee vähentää.

Miksi suositukset ovat muuttuneet?

Muutokset perustuvat uusimpiin tutkimuksiin, jotka osoittavat, että kasvispainotteinen ruokavalio on terveellisin vaihtoehto. Lisäksi ruokatuotannon ympäristövaikutuksia halutaan vähentää.

Liikuntaa, terveellistä ruokaa ja lääkkeitä

 En voi sille mitään, että minulla on ongelmia sokeriaineenvaihdunnan kanssa. Tautia tulee hoitaa lääkärin määräämillä lääkkeillä, mutta sen lisäksi on erittäin tärkeää huolehtia riittävästä liikunnasta ja vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Kun nämä kolme pääasiaa ovat kunnossa, voi hyvin. Myös painonhallinta kuuluu tähän samaan ryhmään, ja pienikin laihdutus parantaa hyvinvointia.

Olen miettinyt, miten nämä hyvinvointiin liittyvät asiat saisi mielekkääksi harrastukseksi.

HEVI-osastolle gourmet-matkalle

Okei, joten olen päättänyt syödä terveellisemmin. Salaatit ovat täydellinen asia aloittaa, ajattelin. Mutta kun istun pöytään ja ajattelen ostoslistaa, maailma räjähtää värien ja mahdollisuuksien sateenkaareen. Katson ravintoarvoja Finellin sivuilta: Punakaali vai raparperi? Feta vai vuohenjuusto? Kurpitsa vai kurkku? Liha vai makkara? En tiedä kumpi näistä on terveellisempää tai jopa maukkaampaa syödä!

Tunnen olevani kuin lapsi karkkikaupassa. Jokainen vihannes näyttää houkuttelevammalta kuin edellinen. Lopulta lautaseni on täynnä kaikkea mahdollista, ja näytän siltä, ​​että olisin juuri osallistunut ruokataisteluun. Mutta kun otan ensimmäisen haarukkapalan suuhuni, tajuan, että olen unohtanut kaiken maun. Kaikki maistuu samalta, vähän kuin olisin syönyt koko tuoteosion.

Ehkä terveellinen syöminen ei ole minua varten. Ehkä olen enemmän pizza-ihminen. Tai ainakin suklaa-addikti. Ehkä minun pitäisi vain lopettaa tämä ruokavaliohulluus ja nauttia elämästä. Ja ruoka, mutta sitten on niitä mittauksia ja huonovointisuutta seurauksena.

Terveellinen ruokavalio on kuin tietokoneen kokoamista komponenteista, vanhoja osia samanaikaisesti käyttäen.

Kaikenlaista on, mutta ruoka ja liikunta ovat ehkä parasta lääkettä, ja elämän mahtavuus kumpuaa näistä tärkeistä palasista. Onneksi niitäkin on apteekkituotteiden lisäksi!

Valintoja

Neljä ruokaa pöydällä,
makea, hapan, suolainen ja mauton.

Mikä maistuu parhaalta,
vai onko maku vain mielipide?

Aina on vaihtoehtoja

 Jänis kävi kysymässä kyläkaupasta porkkanoita: kun niitä ei ollut pitkäkorva kävi lähes päivittäin uudelleen kysymässä haluamiaan porkkanoita.

Jänis oli niin päättäväinen porkkanoiden suhteen, että se teki kauppiaasta hullun.
Lopulta kauppias uhkasi naulata jäniksen pitkistä korvista kiinni seinään. Seuraavanakin päivänä jänis tuli kauppaan ja kysyi nyt: ”Onko nauloja? Ei ole vastasi kauppias. Onko sitten porkkanoita?”
Kauppias katsoi jänistä pitkään ja sanoi lopulta: ”No niin, mene nyt kotiin ja syö salaattia, jota on tarjouksessa!”

Mitä tästä voi oppia? Joskus ihmiset vain tarvitsevat hieman erilaisen näkökulman, jotta me ymmärrämme tilanteen. Ja muista, että salaatti on terveellistä ja hyvää!

Maidosta, maasta ja ylikulutuksesta

Vanha sanonta "Parempi maassa kuin jumalattoman suussa" on herättänyt mielenkiintoni. Se on sanonta, joka on säilynyt sukupolvelta toiselle, ja sen merkitys on saattanut muuttua ajan myötä. Alkuperäinen tarina maidosta, joka kaadettiin maahan sen sijaan, että se olisi annettu köyhille, kuulostaa pahalta nykyaikana luettuna.

Mutta miksi tämä sanonta on säilynyt? Miksi ihmiset ovat halunneet toistaa sitä sukupolvelta toiselle? Ehkäpä siinä piilee jonkinlainen totuus ihmisluonnosta. Ehkäpä se kertoo meille jostain syvästä epäluulosta muita ihmisiä kohtaan, jostain pelosta siitä, että hyvät teot voivat kääntyä vastaan. Maahan kaadettu maito happanee ja alentaa maan pH arvoa, joten se voi olla hyväksi alppiruusuille pensasmustikalle tai muille happamasta maasta pitäville puutarhakasveille. Ehkä näin voisi kasvattaa sammalta pihakiven pintaan?

Toisaalta, sanonta voi myös olla osoitus siitä, kuinka helposti ihmiset voivat oikeuttaa omat itsekkäät tekonsa. Jos maitoa ei haluttu antaa köyhille, oli helpompi perustella teko sillä, että köyhät ovat jotenkin "jumalattomia" eivätkä ansaitse apua. 

Nyky-yhteiskunnassa, jossa puhutaan paljon solidaarisuudesta ja tasa-arvosta, maidon kaataminen maahan vaikuttaisi täysin käsittämättömältä teolta. Silti, voimme löytää yhtäläisyyksiä menneisyyden ja nykyisyyden välillä. Ehkäpä emme enää kaada maitoa maahan, mutta tuhlaamme ruokaa valtavia määriä, samalla kun miljoonat ihmiset kärsivät nälkää. Kulutamme luonnonvaroja kohtuuttomia määriä. Keskenään vertailukelpoiset Suomen ylikulutuspäivät viime vuosilta ovat 13.4.2019, 6.4.2020, 18.4.2021, 22.4.2022 sekä 16.4.2023.

Tämä vanha sanonta haastaa pohtimaan arvojamme ja asenteita. Se muistuttaa meitä siitä, ettei hyväntekeväisyys ei aina ole helppoa, ja että meidän on valittava omien etujemme ja muiden tarpeiden välillä. Samalla se myös varoittaa siitä, kuinka helposti voimme oikeuttaa oman itsekkyytemme.

Ehkäpä sanonta "Parempi maassa kuin jumalattoman suussa" onkin enemmänkin varoitus kuin kehotus. Se varoittaa meitä siitä, että ihmisessä asuu aina myös pimeä puoli, ja että meidän on oltava jatkuvasti valppaita sen suhteen.

Mutta toisaalta, sanonta voi myös kutsua parempaan. Se voi olla kehotus siihen, että meidän on uskallettava luottaa toisiin ihmisiin ja tehdä hyvää ilman odotuksia. Ehkä se on kutsu siihen, että meidän on rakennettava yhteiskuntaa, jossa jokaisella on mahdollisuus hyvään elämään.

Mitä sinä ajattelet tästä sanonnasta? Onko se vanhentunut, vai onko ajatuksessa jotain ajankohtaista?

Hyvää ruokaa terveydeksi

Prosessoitu ja käsittelemätön ruoka on herättänyt paljon keskustelua ruokavaliomme terveellisyydestä. Joten mitkä ovat tärkeimmät erot näiden kahden ruokaryhmän välillä?

Terveyserot
Teollisesti käsittelemätön ruoka sisältää yleensä enemmän hyviä kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Siinä on usein vähemmän kaloreita ja vähemmän lisättyä sokeria ja suolaa. Se liittyy pienempään sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja muihin terveysriskeihin.

Jalostetut ruoat voivat sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, lisättyä sokeria ja suolaa. Siinä voi olla vähemmän kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Se liittyy usein ylipainon ja edellä mainittujen sairauksien riskiin. Tarkista tuotteen etiketistä mitä syöt!

Hintaero 
Jalostamaton ruoka voi olla kalliimpaa, erityisesti hedelmät, vihannekset, laadukas liha ja kotimainen kala. Tuoreet ja kausituotteet ovat usein halvempia. Pidä silmällä markkinahintoja.

Jalostettu ruoka on yleensä halvempaa, varsinkin valmisateriat ja välipalat. Hinnat voivat vaihdella suuresti riippuen tuotteen laadusta ja merkistä.

Mukavuus
Käsittelemätön ruoka vaatii enemmän tietoa/taitoa ruoanlaitosta, kuten leikkaamiseen, kypsentämiseen ja maustamiseen. Se voi viedä aikaa kiireisinä arkipäivinä tai matkoilla. Ruoanlaitto on kuitenkin yksi parhaista ja hyödyllisimmistä harrastuksista, jopa meille miehille.

Jalostettu ruoka on usein helppoa ja nopeaa valmistaa tai kuluttaa sellaisenaan, koska se on esivalmistettu teollisesti. Se on kätevä matkoilla tai muuten pikaruoasta nauttimiseen.

Muita eroja

• Jalostamattoman ruoan tuotanto on ympäristöystävällisempää kuin jalostettujen elintarvikkeiden teollinen tuotanto.
• Jalostettu ruoka on usein voimakkaasti maustettua ja sisältää enemmän lisäaineita, jotka voivat vaikuttaa makuun.
• Jotkut jalostetut ruoat voivat aiheuttaa riippuvuutta korkean sokeripitoisuutensa vuoksi.

Yhteenvetona voidaan todeta, että vaikka prosessoitu ruoka on kätevää, on hyväksi ottaa huomioon käsittelemättömän ruoan terveysvaikutukset. Hyvä tasapaino on tärkeää, eikä meidän tarvitse emmekä voi, tai halua välttää kaikkia prosessoituja ruokia.

5 Pointtia

1. Lisää vähitellen enemmän kasviksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita ruokavalioosi
2. Suosi sesongin mukaisia tuotteita, tuoreuden ja edullisuuden vuoksi
3. Valmista itse ruokaa päittäin tai mahdollisimman usein
4. Lue elintarvikkeiden tuoteselosteet huolellisesti ja valitse tuotteita, joissa on vähemmän lisättyä sokeria, suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa
5. Terveellinen, hyvä ruoka on nautinto 

Linkki: Tietoa

Villiyrttien lumoava maailma avautuu kesällä

Tuomiojärven rannan läheisyydessä sijaitseva Ravintolakoulu Primuksen ympäristö tarjoaa yllätyksen luonnon ystäville: Villiyrttipuiston. Tämä ainutlaatuinen keidas kutsuu tutustumaan luonnon monimuotoisuuteen ja herkullisten villiyrttien tunnistamiseen.

Vaikka puiston malli kasveista voi ottaa vain muutaman lehden tunnistusta varten, varsinainen kerääminen on tehtävä vapaasta luonnosta. Onneksi nämä ravitsevat aarteet ovat helposti löydettävissä lähes kaikkialta. Muista kuitenkin olla tarkkana: tunnistus on ensiarvoisen tärkeää, jotta vältetään myrkyllisten tai haitallisten kasvien kerääminen. Jyväskylän kaupungin ansiosta meillä on nyt tämä hyvä havaintoalue, joka auttaa meitä tutustumaan luonnon tarjoamiin herkkuihin.

Vuohenputki, poimulehti, voikukka, mesiangervo, nokkonen ja maitohorsma ovat vain muutamia esimerkkejä luonnon antimista, joita kesäinen Suomi tarjoaa runsaasti. Yrttejä voi nauttia tuoreina, ryöpättyinä ja pakastettuina tai kuivattuna hyötykasvikuivurilla. Näin varmistat, että talven vitamiinivarastot tulevat täyteen. Vaikka parhaat aromit löytyvät alkukesästä, mutta kerääminen  onnistuu läpi kesän.

Löysin myös kiehtovan blogin nimeltä "Luonnonyrttien taikaa" (https://sinforina.webnode.fi/). Vaikka en ole vielä ehtinyt syventyä sen yrttitietopankkiin, aion ehdottomasti tehdä sen pian. Netti pursuaa tietoa luonnon yrteistä, ja se onkin erinomainen resurssi kaikille, joita kiinnostaa luonnonkasvien monipuolinen käyttö.

Suomalaiset luonnonyrtit ovat paitsi terveellisiä myös edullisia ja helppoja lisätä omaan pihaan kasvamaan tai kerätä luonnosta ruoka- ja mauste tai tee varastoon. Mikset siis ottaisi askelta kohti luonnon tarjoamia herkkuja ja kokeilisi villiyrttien kiehtovaa maailmaa? Se on paitsi mielenkiintoista, myös hyödyllistä ja maukasta!

Kommentoi omia kokemuksiasi villiyrttien keruusta ja käytöstä!

Rasittavaa vai riemukkaasti tarttuvaa?

 HK:n laulavat mainokset ovat olleet osa suomalaista mediakulttuuria jonkin aikaa. Tarttuvat sävelet ja toistuvat laulut ovat jääneet monille mieleen, mutta samalla ne ovat herättäneet myös vastareaktioita. Minä koen nuo mainokset ärsyttävinä ja verenpainetta nostavina, ehkä taas jotkut toiset pitävät niitä hauskoina ja piristävinä, kuten kaverini Usko!

Mainosten vaikutus on yksilöllinen. Se, mikä ärsyttää minua, voi jäädä toisen mieleen iloisena rallina. On myös mahdollista, että mainosten herättämät tunteet ovat sidoksissa muihin tekijöihin, kuten omiin kokemuksiin tai mieltymyksiin.

Koska HK:n laulavat mainokset nostavat minun verenpainettani, voin kokeilla muutamia asioita:

• Vähennän mainoksille altistumista: Voin vaihtaa kanavaa mainosten aikana tai poistaa mainokset käytöstä suoratoistopalveluissa, jos se on mahdollista.

• Vaihdan näkökulmaa ja keskityn mainosten hauskoihin puoliin: Yritän löytää huumoria mainosten sanoista tai hahmoista. Minulla ei ole mitään moitittavaa HK: tuotteista.

• Kuuntelen usein rauhallista musiikkia ja teen rentouttavia jooga-harjoituksia stressin lievittämiseksi.

On tärkeää muistaa, että mainosten tarkoituksena on herättää huomiota ja myydä tuotteita. Mainos saa minut reagoimaan voimakkaan kielteisesti, siinä se on jo osittain onnistunut, sillä minä taidan siirtää kulutukseni ATRIA-tuotteisiin vain HK:n ärsyttävän mainonnan vuoksi.

Lopulta on itse päätettävä, miten suhtaudun laulaviin mainoksiin. Koska ne ärsyttävät, voin välttää niitä. Jos taas pitäisin niistä, ehkä nauttisin niistä! Muistan kuitenkin, että liiallinen altistuminen mille tahansa ärsykkeelle voi olla haitallista, joten on hyvä välttää myös joidenkin mainosten katselua.

Onko sinulla kokemuksia HK:n laulavista mainoksista? Miten ne ovat vaikuttaneet sinuun?

Kesän herkut kypsyvät syksyllä

Tämä aihe tuli mieleeni, vaikka onhan se vielä vähän aikaista, mutta kesän perästä aina se syksy tulee.  Kesä on nyt täydessä vauhdissa ja luonnon herkut alkavat kypsyä myöhemmin kesän mentyä ja syksyn tullessa. Metsissä ja puutarhoissa on marjoja, joista voi valmistaa monenlaisia herkkuja. Yksi parhaista tavoista säilöä kesän maku on keittää marjoista hilloa.

Tässä blogikirjoituksessa jaan yleisen ohjeen herkulliseen puolukka-mustikkahilloon. Tämä hillo on täydellinen paahtoleivän päälle, pannukakkujen tai jogurtin kanssa nautittavaksi tai vaikkapa leivonnaisten täytteenä.

Ainekset:

• 1 kg puolukoita
• 1 kg mustikoita
• 500 -700 g sokeria
• 1 dl vettä

Ohjeet:

• Huuhtele marjat ja poista niistä roskat.
• Laita marjat, sokeri ja vesi kattilaan.
• Kiehauta seos ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes marjat ovat pehmenneet ja hillo alkaa jähmettyä.
• Kaada hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti.
• Anna purkkien jäähtyä huoneenlämmössä.

Vinkkejä:

Voit halutessasi maustaa hilloa vaniljalla, kanelilla tai sitruunankuorella. 

Jos haluat hillosta paksumpaa, voit keittää sitä hieman pidempään.

Säilytä hilloa viileässä ja pimeässä paikassa. Kellari on paras paikka, mutta onhan niitä muitakin säilytyspaikkoja.

Puolukan kukka kuihtuu, mutta valokuvat ja hillo säilyvät muistuttaen meitä kesän herkuista pitkän talvenkin yli. Hillon keitto on mukava tapa viettää aikaa hellan ääressä ja nauttia luonnon antimista.

Linkki: Kotikokki

Marjat kypsyvät,
puolukan kukka kuihtuu.
Kuvat säilyvät!