Miksi odottaa huomiseen, kun voi paistaa tänään?
Kesä! Se sanakin saa veden kielelle ja mielen virittymään laiskuuteen, joutopäiviin ja ennen kaikkea – herkkuihin! Selatessani hiljattain tuoretta SK:n juhannuksen kaksoisnumeroa törmäsin artikkeliin, joka herätti jotain syvältä suomalaisen kesämökin perimästä: juttua muurinpohjaletuista, jotka ennen vanhaan paistettiin rehellisesti pyykkipadan pohjalla rannalla. Siinä on sitä jotain aitoa ja perinteikästä! Mutta miksi ihmeessä tätä perinnettä ei voisi elvyttää tänäkin päivänä? Savolainen muurinpohjalettu on hyväksytty EU:n nimisuojatuotteidenkin listaan.
Muurikka on tainnut kaupallistaa suomalaisen lettukulttuurin aika tehokkaasti. Meiltäkin sellainen Muurikka löytyy, tosin taitaa olla pari vuotta käyttämättömänä tuolla varaston perukoilla. Ruosteessa se on ja kaasupoltin on vielä kokeilematta. Ja onko siinä kaasupullossa edes mitään jäljellä? Kysymysmerkkejä ilmassa enemmän kuin hyttysiä näin kesäiltana!
Mutta kun se idea iski lukiessani, se iski kunnolla: miksi ei tänään voisi olla muurinpohjalettujen päivä? Ei kai tässä voi enää jahkailla! Ensin oli tietysti poltettava se pannu puhtaaksi ja kaivettava esiin kaikki tarvittavat välineet, rasvat, ohra- ja vehnäjauhot. Tiedättehän, ne kaikki pikkujutut, jotka unohtuvat aina kun innostus iskee.
Alkukesä on ollut meillä täällä keskisuomessa vähän turhan kolea, ja sen takia grillailut ja muut ulkoruokailu projektit ovat jääneet taka-alalle. Onneksi säätiedot lupasivat nyt todellista kesäfiilistä, joten eiköhän laiteta vanhat perinteet kunniaan! Haisee jo lettukesältä, sillä pullo oli lähes täynnä kaasua. Lettutaikinan annoin ässehtiä noin kolme tuntia. Niistä "lettusista! tuli hyviä, kun oli vielä hilloa ja kermavaahtoa kyytipojaksi. Lettukesä on nyt avattu eikä tämä jää ainoaksi kerraksi.
Mitäs teidän muurinpohjalla tänään paistetaan?
Minäpä olen lapsena saanut ja syönyt aitosavolaista pyykkipadan pohjalla paistettuja muurinpohjalettuja!😋 tosin ei oltu rannalla. Mummo oli Savosta niin taisi taidon. Meilläkin tuolla yksi jo pahoin ruostunut Muurikan lettupannu. Eipä siinä ole taidettu kertaakaan lettuja paistaa..ei ole jaksanut😂 hyvä idea, Kansallinen Muurinpohjalettupäivä pitää saada!( ja lettuhymiö,miksi ei ole lettuhymiötä).
VastaaPoista