Ehkä tulevien hellepäivien suosikki
Aurinko porottaa taas hellelukemissa, ja mieli tekisi jotakin virkistävää, mutta perinteinen kuuma kahvi tuntuu liian raskaalta.
Tässä tilanteessa kylmäuutettu kahvin idea astui esiin kokeillaan! Olen kuullut ja lukenut tästä juomasta jotakin, ja koska uudet kokeilut keittiössä kutkuttavat aina, päätän vihdoin ryhtyä toimeen ja valmistaa oman koe erän.
Idea on yksinkertainen: kahvi uutetaan kylmään veteen pitkään, jopa vuorokauden ajan. Tämä kuulostaa ehkä erikoiselta, mutta juuri hitaus tehnee sen taian. Toisin kuin kuumalla vedellä, kylmä uutete vetää kahvista esiin sen parhaat puolet – makeuden, pehmeyden ja hedelmäisyyden – ilman kitkeryyttä ja happamuutta.
Kokeilu käyntiin!
Ensiksi etsin netistä ohjeita, ja useimmat suosittelivat karkeaa jauhatusta ja noin 1:7 suhdetta kahvia ja vettä. Kaivoin kaapista esiin papukahvin ja jauhoin sen niin korkeaksi kuin myllystä sain. Tavoitteena oli jotain sormisuolan ja riisinjyvien välimaastosta. Sitten vain kahvijauheet lasipurkkiin, päälle kylmää, hana vettä ja pieni sekoitus. Purkin kansi kiinni ja odottamaan!
Nyt kahvi on uuttunut jääkaapissa vuorokauden. Maltti on valttia, sanotaan, ja tässä tapauksessa se todella pitää paikkansa. On edessä oli siivilöinti vaihe. Tähän käytin Mocca Masterin suppiloa ja kahvisuodatinta. Kaadoin varovasti, ja alta valui tummaa, täyteläisen näköistä nestettä – lupaus erilaisesta kahvihetkestä.
Lopputulos ja tuomio
Ja voi pojat, miten se kannatti! Ensimmäinen kulaus oli todellinen yllätys. Maku oli uskomattoman pehmeä ja makea, ilman pienintäkään kitkeryyttä, jota perinteisellä tavalla suodatetussa kahvissa saattaa olla. Sitä saattoi juoda sellaisenaankin, ehkä vaikka jääpalojen tai jäätelön kera, mutta pieni tilkka maitoa teki siitä täydellisen kesäisen jää latten.
Päivä kuuma on, kylmää kahvia nautin!
Kylmäuutettu kahvi on kiinnostava kokeilu. Se on helppo valmistaa, jos vain malttaa odottaa, ja lopputulos palkitsi. Tämä kokeilu vakuutti minut, ja kylmäuutettu kahvi on ehdottomasti tullut jatkossakin meidän talouteen. Suosittelen kokeilua kaikille kahvin ystäville, jotka etsivät uutta tapaa nauttia kahvijuomasta, varsinkin näin kesällä.
Oletko sinä kokeillut kylmäuutettua kahvia? Jaa omat vinkkisi ja kokemuksesi kommenttikentässä!
Pitänee kokeilla
VastaaPoista