Valitse terveellisempi ruokavalio: käytä lähiruokaa

Haluamme jokainen syödä terveellistä ruokaa! 
Lähiruoka on erinomainen tapa lisätä ruokavalioon monipuolista ravintoa ja tukea samalla paikallisia tuottajia. Tässä muutamia vinkkejä, kuinka voit lisätä kasviksia, hedelmiä ja täysjyväviljaa ruokavalioosi ja samalla vähentää pitkälle prosessoitujen ruokien osuutta: 

Suunnittele viikon ruokalista 
Varaa aikaa viikonvaihteessa ja suunnittele ja tulosta lista paperille tulevan viikon aterioista. Tämä auttaa tekemään terveellisiä valintoja ja välttämään kiireisiä päätöksiä kaupassa. Näin on helppo ostaa jopa viikon ruokatarvikkeet kerralla. Tutustu loppukesän vihanneksiin ja hedelmiin. Ne ovat maukkaita ja edullisia. Kokeile erilaisia ruokia ja makuyhdistelmiä. Tämä pitää ruuanlaiton mielenkiintoisena ja varmistaa, että saat riittävästi erilaisia ravintoaineita.  

Ateriat ja niiden sisältö 
Aamiainen: Täysjyväpuuro marjoilla ja pähkinöillä, rahka hedelmillä ja siemenillä tai täysjyväleipä avokadotahnalla ja tuoreilla kasviksilla.
Lounas: Salaatti runsaalla kasvismäärällä, täysjyväpasta kastikkeella ja raastetulla juustolla tai täytetty bataatti. 
Päivällinen: Kalaa tai kanaa uunissa vihannesten kera. Kantarelli tai muut sienet. Linssikeitto täysjyväleivällä. 

Konkreettisia vinkkejä 
Vaimoni ja minä suosittelemme lisäämään kasviksia joka aterialle. Käytä kasviksia sekä pääruokana että lisäkkeenä. Salaatit, wokit ja keitot ovat helppoja tapoja lisätä kasvisten määrää.
Vaihda valkoinen leipä ja riisi täysjyvävaihtoehtoon, sillä ne sisältävät enemmän kuitua ja ravinteita.
Pidä hedelmiä aina esillä, jotta muistat syödä niitä välipalana tai jälkiruoaksi.
Vähentyä pitkälle prosessoituja ruokia. Lue ruokien ainesosaluettelot ja vältä tuotteita, joissa on paljon lisäaineita, sokeria ja suolaa.
Kokeile uusia makuja. Käy paikkakunnan toreilla ja kaupoissa etsimässä uusia, eksoottisia vihanneksia ja hedelmiä. Kerää marjoja ja sieniä!
Kotiruoka on usein terveellisempää ja maukkaampaa kuin valmisruoat. 

Monessa taloudessa on airfryer, muista käyttää sitä!  

Kaksi esimerkkiä:  

Uunibroileri ja perunat
Ainekset:
4 broilerin koipea
1 kg perunoita
1 punasipuli
2 - 4 valkosipulin kynttä
Oliiviöljyä
Suola, mustapippuri, rosmariini 

Valmistus:
Kuori ja lohko perunat. Hienonna sipulit ja valkosipuli.
Sekoita perunat, sipulit, valkosipuli, oliiviöljy ja mausteet.
Levitä perunat uunipellille.
Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Paista broilerinkoivet viimeiset 20 minuuttia airfryerissä. 

Tämä on vain esimerkki. Voit varioida reseptejä aina oman maun ja raaka-aineiden saatavuuden mukaan. 

Kanan ja kanttarelliherkku - täydellinen syysruoka! 

Ainekset (4 hengelle): 

4 kanan rintafilettä
500 g tuoreita kantarelleja
1 sipuli
2- 4 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
2 dl 10% kermaa
1 dl kuivaa valkoviiniä 8% tai kotiviiniä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Tuoretta tilliä tai persiljaa koristeluun
Keitettyä täysjyväpastaa tai riisiä 

Ohjeet:
Leikkaa kananrinnat suikaleiksi ja kantarellit sopivan kokoisiksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa. Paista kanasuikaleita muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat saaneet väriä. Nosta kanat syrjään.
Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli. Kuullota hetki. Lisää kantarellit ja paista kunnes neste on haihtunut. Kaada pannulle viini ja anna kiehua hetki. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.

Yhdistä: Lisää kanasuikaleet takaisin kastikkeeseen ja kuumenna vielä hetki.
Tarjoile: Tarjoa kantarelli-kanaruoan kanssa keitettyä täysjyväpastaa tai riisiä. Koristele yrteillä. 

Vinkkejä:
Lisukkeet: Voit tarjota ruoan kanssa myös esimerkiksi höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsakaalia tai kukkakaalia. Kokeile erilaisia yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia.
Juustoraaste: Jos haluat rikkaamman maun, voit lisätä kastikkeeseen hieman juustoraastetta, kuten parmesaania tai emmentalia. 

Tärkeintä on nauttia ruoasta ja tehdä terveellisistä valinnoista osa arkea. HIDASTA! Älä ole koskaan  kiireinen ruokailun aikana, sillä se voi kasvattaa ahmimisen vaaraa!  

Ajan kanssa nautittavaa elokuista ruoka viikkoa!